Вы находитесь:
Винный тур
| Экскурсионные | |
|
В рамках дегустации мы предлагаем Вашему вниманию осмотр предприятия и, по желанию, самого большого в Украине холодильника для хранения фруктов, дегустацию 6 сортов вин (от сухого муската до херсонского мартини) и обед, в меню которого обязательно входят душистые белозерские яблоки или черешня. Органолептическая характеристика вин Рислинг - легкое, сухое белое вино. Вино это дает ощущение свежести, интенсивного плодового аромата (особенно персика) и относительной легкости. Заметная кислотность характеризует практически все вина выработанные из сорта Рислинг рейнский. Вино со стройной текстурой, которая определяет аромат и дальнейший привкус (послевкусие). Сочетание плодовых и цветочных (белой акации) ароматов во вкусе проявляется в момент, когда делают глоток вина. Вино светло-соломенного цвета с зеленоватым оттенком. Шардоне – сорт белого винограда лучшее всех других белых сортов годится для изготовления вина и его созревания в погребе. Сорт родом из Бургундии (Франция)- как лучший белый сорт винограда завоевал весь мир. Это объясняется его удивительной приспособленностью к климату и почве, а также качеством вин. Вино обладает сложным плодовым ароматом (грейпфрута и спелого яблока) при выдержке приобретает тонкий оттенок ананаса. Вино достаточно гармоничное, кислотность здесь скорее умеренная и она дополняется сладостью алкоголя. Золотистый цвет вина приобретает от нежно-пурпуровой окраски сорта винограда. Сухолиманское – сухое белое вино вырабатывается из сорта винограда Сухолиманский белый, выведенный на Одесщине Институтом виноградарства и виноделия им. В. Е. Таирова (родительские формы из сортов винограда Шардоне и Плавай). В вине достаточно ярко сочетаются плодовый аромат экзотических фруктов и тонкий аромат муската. Вино свежие не слишком плотное, но достаточно гармоничное приятным долгим послевкусием спелых танинов. Вино соломенного цвета, прозрачное с блеском. Алиготе - сортовое сухое белое вино выработано из винограда сорта Алиготе. Аромат вина создает особую привлекательность, в котором сочетаются запахи полевых цветов, сена и легкий грушевый тон. Вкус достаточно свежий, живой чистый и гармоничный. Вино имеет яркую соломенную окраску. Мерло – сортовое красное сухое вино. Молодое вино из сорта Мерло нашей зоны можно охарактеризовать насыщенным фруктовым вкусом который охватывает всю палитру красно-черных ягод от крыжовника до брусники и черной смородины. Вино достаточно богатое танинами. В процессе созревания в бочках и бутылках, которое обычно проходит значительно быстрее, чем у насыщенном танинами Каберне, интенсивный фруктовый вкус частично дубовой бочки. В зрелом вине имеется хорошее содержание алкоголя, которое передает ему дополнительный блеск и определенную сладость. Вино имеет "длинное" послевкусие, Благодаря суглинистым почвам которые придают вину роскошную законченную полноту. Вино имеет интенсивную рубиновую окраску. Каберне – сортовое красное сухое вино со сложным ароматом, в котором присутствует аромат болгарского перца и гамма фруктовых компонентов черной смородины, шелковицы и темной вишни. Кроме того в аромате также появляется множество оттенков трав- паслена, фиалки. Вкус плотный, мощный. Высокое содержание алкоголя и созревания в новых бочках придают вину определенную сладость и гибкость, причем танины вызывают во рту горьковатый привкус, вино приобретает оттенки шоколада, кофе, сафьяна и дыма. Мощные танины благоприятствуют общей гармоничности вина. Цвет вина рубиновый с легким гранатовым оттенком. Пино нуар – сортовое сухое красное вино вырабатывается из сорта Пино нуар. В аромате этого вина приятно сочетаются запахи малины, шелковицы, ежевики и можжевельника. Вкус элегантный пряный, танины которые проявляются в середине вкуса предают вину нежную шелковистость и округлость. Цвет рубиновый с гранатовым оттенком. Каберне – вино десертное сладкое красное вырабатывается из винограда Каберне Совиньон путем неполного сбраживания сусла на мезге с целью достижения желаемых кондиций по содержанию сахара. Сладость как основной вкусовой компонент десертных вин, с одной стороны возникает от неперебродившего виноградного сахара. Его количество колеблется от160 г/дм3 до 180 г/дм3.К сладким субстанциям вина также относится и алкоголь, который вызывает сладкий привкус и усиливает вкус виноградного сахара. Желаемая крепость (алкоголь) достигается частично за счет выбраживания виноградного сахара и за счет доспиртовывания спиртом этилового виноградным. Аромат десертного вина яркий плодовый хорошо сочетается в отдельные годы с цветами фиалки. Во вкусе мягкие десертные ванильно - шоколадные тона. Вино мягкое, пряное, танины округлые, очень гармоничное. Вино темно-гранатового цвета.
|
Экскурсия по винодельческим предприятиям Херсонщины с посещением винных подвалов и дегустацией вин. 
